Alguns dizem que você precisa comer menos de 30 gramas de carboidratos por dia para estar em cetose. Pode ser menos do que isso para entrar em um estado profundo de cetose e você não deve comer muita proteína também. Assim, uma dieta cetogênica é alta em gordura, baixa em proteína e carboidratos muito baixos.

Quando você está em cetose, seu corpo está usando cetonas mais do que normalmente seria para a energia. As cetonas são feitas de ácidos graxos no fígado na ausência de glicose na dieta (carboidratos) para que seus órgãos possam continuar a funcionar adequadamente, mesmo quando você não tem carboidratos. Algumas pessoas dizem que quando você está em cetose seu cérebro não obtém energia suficiente, mas alguns argumentam que a glicose que seu fígado produz por conta própria quando você está em cetose é mais do que suficiente para alimentar seu cérebro.

Estudos têm mostrado que você pode até mesmo treinar atividades de resistência em um nível de elite em uma dieta cetogênica. Essas pessoas iriam abastecer-se com manteiga de coco em vez de isotônico, e seus corpos usariam gordura em vez de glicose como combustível.

Cetose tem uma espécie de má reputação, e isso é em parte porque há algo chamado cetoacidose diabética, que é quando um diabético não pode usar glicose como combustível (devido à falta de insulina ou resistência à insulina) e cetonas começam a acumular no seu sangue.

Demasiadas cetonas não são uma coisa boa, mas você pode monitorar uma dieta cetogênica saudável. Testes de sangue em casa podem verificar seus níveis de cetona no sangue, que parecem ser mais precisos do que os testes de urina.

O fato é que você pode perder muito peso fazendo uma dieta cetogênica. Ela foi citado como benéfica para autismo, alzheimer, convulsões, TDAH e outros.

Abaixo, uma dieta de 2000 calorias. Não, nem todo mundo deve estar em uma dieta de 2.000 calorias, mas isso é uma espécie de média entre os homens e as necessidades calóricas das mulheres.

Dieta cetogênica por um dia

Café da manhã

4 fatias de bacon
1 ovo
2 colheres de sopa de gordura de bacon

Almoço

85g de salmão
1/2 xícara de cebola salteada
1/3 xícara de leite de coco
Cozido com 1 colher de sopa de óleo de coco

Lanche

10 a 12 nozes de macadâmia

Jantar

140g de carne de porco
Cozida em 1 colher de sopa de gordura

Calorias – 2013
Carbs (g) – 13,8
Gordura (g) – 186
Proteína (g) – 79,1

Carbs – 2,7%
Gordura – 83,2%
Proteína – 15,7%

A dieta é super alta gordura, super baixa em carboidrato e pouca proteína. Para comparar, os americanos normais comem de 200 a 400 gramas de carboidratos por dia.

Uma coisa interessante nesta dieta hipotética era que realmente não há espaço para legumes, exceto para as cebolas.

Não necessariamente os vegetais são uma parte necessária de uma dieta saudável, mas isso é só quando você está comendo o animal inteiro, por assim dizer. Se você comer órgãos, caldo de osso, a carne de músculo de pastos alimentados com capim / animais criados e gema de galinhas pasteurizadas, então você está recebendo montes de nutrientes. Mas se você não fizer isso, você realmente precisa complementar esta dieta.

Um outro ponto interessante é pensar de todos os alimentos de Paleo que poderiamos incluir. Abacate, banha, gordura do bacon, carnes gordas, óleo de coco, leite de coco, azeite e nuts.

No entanto, enquanto um abacate inteiro contém 322 calorias e 29 gramas de gordura, também abriga 18 gramas de carboidratos. Esses 18 gramas sozinho teriam mais que dobro da contagem de carboidratos deste menu. Apenas algo a considerar.

Se você tentar fazer uma dieta cetogênica, é recomendado que você faça um menu como este para si mesmo e gravar suas refeições para que você saiba exatamente o que porcentagens de carboidratos, gordura e proteína que você está ingerindo.

Você provavelmente vai estar comendo mais gordura do que você já comeu antes e isso pode exigir alguma prática.

(Texto original Neely)

 

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